Bún Riêu Cua

Bữa nay mình viết về loại bún lần đầu tiên trong đời được ăn :3 Bún Riêu Cua

Ngồi nghe từ sáng đến trưa 11h luôn, đói lắm luôn, đang hoa mắt chóng mặt bỗng trong đầu lòe ra…BÚN há há. Search google ngay bún ở cầu giấy loay xoay một chút, thấy có quán Bún Riêu Cua ở 122B C5 Tô Hiệu, thấy tên lạ, không biết con Riêu là con gì, sao lại nấu chung với con Cua nhỉ? o.O Note ngay địa chỉ kia vào điện thoại, ra bắt xe bus xuống Tô Hiệu, mà mình liệu việc như thần, Tô Hiệu ở ngay cv Nghĩa Đô, tí ra bắt bus 39 về nhà luôn =))

Xuống đến Tô Hiệu, điểm bus đối diện THCS Nghĩa Tân, ở đường chính toàn thấy số nhà lẻ @@ tìm méo đâu ra 122B đây. Đi một lúc hỏi ông sửa xe máy, ông bảo ngoài này không có khu B đâu, B là khu chung cư hay gì gì ấy, muốn tìm thì đi vào ngõ này…chán cái đất HN quá, tìm đường có tên thì còn dễ, ngõ lớn cũng dễ chứ còn ba cái thể loại ngóc, ngách, hang, hốc, khu chung cư kiểu này thì xác định là tìm lòi mắt rồi, bố Google Map cũng không giúp gì được trong cái khu này đâu @@ Mình bắt đầu chui vào cái ma trận kia, đi mãi, đi hoài, đi luẩn quẩn, đi loanh quanh các kiểu, cuối cùng kiểu gì cũng toàn thấy 105B, 102B, 104B cơ mà chỉ thấy đến 108B là max rồi, không thể tìm được 122B ở đâu :’( sau đấy mình đi mãi ra đường chính đằng kia thì thấy đã sang đường Nghĩa Tân cmnr Lên đến Nghĩa Tân mình tơn lépt rồi chui vào một ngõ, đi trong vô thức, bụng đói không còn cảm giác -.- à mà đi vào khu Nghĩa Tân này mình mới biết là thiên đường ăn uống nhé, đi đâu cũng thấy quán ăn, lại còn đông khách nữa, tuy đói nhưng mà mình đã đặt mục tiêu tìm 122B rồi thì tìm đến cùng để ăn mới thôi :3 Đi xuyên qua một cái chợ mình thấy có quán Bánh Mì Chảo Cột điện quán ở 105B. Wth?? cái quán này lần trước mình tìm để đi ăn bánh mì đây mà, lần đấy cũng tìm không ra @@ nhìn vào quán thấy đông khách vại chắc ngon lắm! :X Cơ mà bữa nay là mình đi ăn bún riêu chứ có ăn bánh mì đâu, để bookmark vào đầu vị trí này, hôm sau ra ăn còn bữa nay thì thôi, nghĩ đến thế mình bước qua quán, bước được vài bước mình bắt đầu hối hận, đầu năm nhất lúc mình vừa ra học có rủ bạn ra hồ Gươm, đợt đấy mình lên Google tìm 1 danh sách dài các quán sẽ qua ăn ở khu phố cổ. Kết quả bữa đấy là 3 đứa méo tìm được quán khỉ nào, cuối cùng ăn vất vơ mấy que kem Thủy Tạ ở hồ Gươm rồi vào chọn đại 1 quán xôi ăn rồi về @@
Từ lần đấy, với những lần sau, rồi lần này mình rút ra một kết luận: Đừng bao giờ lên Google tìm quán ăn có địa chỉ ở một cái khu khỉ gió nào đấy mà mình không rõ, bạn sẽ không thể tìm ra đâu =)) Kinh nghiệm là bạn tìm một khu vực nào đó nhiều quán ăn, đi lởn vởn thấy quán nào đông nhảy vào ăn, ăn mà ngon thì bookmark vào hôm sau quay lại. Đừng tìm quán wished kia, bạn sẽ không tìm được, đừng phụ thuộc quá vào công nghệ, Google Map nó nhiều lúc không chuẩn đâu, hãy dựa vào bản thân bạn, đi và đi, đi đến đâu thấy có quán thích hợp thì vào….ăn ngon thì bookmark hôm sau ăn tiếp, hi vọng bạn không như mình thời kì trước kia :D Mình đã lãnh hội được lí tưởng của Đảng chỉ lối (dù hơi muộn, hehe) , còn bạn thì sao? :))

Bây giờ sẽ nói đến chủ đề chính, lúc mình bước thêm vài bước từ quán Bánh mì chảo kia, mình gặp ngay 1 quán Bún Riêu Cua, sau khi lãnh hội ý tưởng, mình dập tắt ngay cái thằng 122B kia, thấy quán bún Riêu này tuy nhỏ cũng có vài người ăn, nói chung là nhào zô thôi :D địa chỉ quán là 106B C4. Đập vào mắt mình đầu tiên là thấy quán rất sạch, sách hơn so với bất cứ quán ăn nào mình vào, và thêm nữa là bà chủ quán rất thân thiện hè hè. Nhìn menu thấy có hai loại Riêu cua là riêu cua sườn sụn và riêu cua bò. Thấy thằng riêu cua sườn sụn lạ hơn nên mình gọi nó, há há

Chờ một lúc mình bà chủ quán đưa ra cho mình tô bún riêu của (như hình dưới) nhìn qua thấy chỉ có mỗi thịt cua và thịt sườn :3 wth con riêu của cháu đâu rồi ạ @@ sao chỉ thấy mỗi cua và thịt sườn thôi, con riêu của cháu đâu rồi :(( nghĩ trong bụng như thế nhưng mà mình đói bụng cố gắng chụp xong cái ảnh rồi ăn luôn :3

Riêu cua chính là phần thịt gạch nằm trong mai của con cua chứ Riêu không phải là một loại con hoặc loại thức ăn gì khác :3

Hóa ra từ RIÊU trong Riêu Cua chỉ phần gạch (thịt trong mai) của con cua, ôi zời, thế này thì ở nhà mình ăn suốt rồi :3 Mình toàn ngồi chọt lấy gạch cua mỗi khi nhà nấu bún cua mà. Tưởng riêu là con gì cơ @@ Hơn nữa mỗi lần nhà làm bún cua, mình ngồi chọt được cả tô gạch, còn ở đây được mỗi tí bằng lỗ mũi :3 Tuy có mỗi tô bún nhỏ nhỏ nhưng gia vị phụ trợ đi kèm nhiều phết: rau sống, chanh, lát sau nữa bà chủ còn đưa ra mình một đĩa xì dầu, mình hỏi làm gì thì bà bảo là để chấm sườn. Trong tô bún thấy chủ yếu là mùi cà chua, hình như cà chua để chống tanh thịt cua hay làm gì ý nhỉ, ngoài ra có thêm vài miếng đậu phụ, rồi hành các loại. Tuy có chanh để bỏ thêm nhưng mà mình thấy nước dùng hình như đã chua sẵn rồi. Qua tìm hiểu mình biết một tô bún riêu gồm có: gạch cua, cà chua, có chất tạo chua sẵn (me, khế,…), đậu phụ, hành. Ngoài ra riêu cua có thể đi kèm với sườn lợn, thịt bò, ốc,…
Tuy không cầu kì như bún thang với gần 20 nguyên liệu nhưng bún riêu cũng đủ ngon cho mình ăn rồi, và công đoạn chế biến cũng…đầy rủi ro với bầy cua đồng =))